Kogus: 8 klaasitäit
värskeid või külmutatud vaarikaid
vaarika-mustsõstra moosi
16 keelekese küpsist (biscuits à la cuillère)
tass kanget kohvi
törts Amaretto likööri
kakaopulbrit
Mascarpone kreem:
500g mascarponet
100g pruuni suhkrut (Cassonade)
5 muna
1/2 suure vanillikauna seemned
Sega omavaheval kokku munakollased ja suhkur. Lisa hulka mascarpone ja vanilliseemned ning vahusta kergelt mikseriga. Teises kausis vahusta munavalged tugevaks vahuks näputäie soola ja suhkruga.
Sega mõlemad vahud ettevaatlikult spaatliga kokku.
Valmista kange kohvi ning kalla see laia põhjaga kaussi jahtuma. Lisa juurde maitse järgi törts Amaretto likööri.
Pane klaasi põhja u 4 vaarikat.
Kasta 2 küpsist korraks kohvisegusse ja tõsta klaasi. Täida klaas poolenisti mascarponevahuga. Laota klaasi äärde lusikaotsaga moosi ning täida klaas ääreni mascarponevahuga.
Kata klaasid toidukilega ja lase üleöö seista.
Enne serveerimist raputa peale kakaopulbrit.
0 kommentaari:
Post a Comment