Suitsulõhe-kartuli quiche

lehttaignat
3 muna
30 cl hapukoort
25cl piima
150g riivitud juustu
soola, pipart, muskaati
3 suuremat kartulit
100g suituslõhe
1 sibul

Eelsoojenda ahi 250 kraadini. Laota taigen vormipõhja ja torka kahvliga auguliseks. Lase küpseda 10minutit ja lase seejärel jahtuda.
Samal ajal prae läbi sibul ja viiludeks lõidatud kartulid. Suures kausis, vahustage munad ja lisage hapukoor, niristades kallake sisse piim. Segage ja maitsestage. Kui suitsulõhe on soolane, olge soola lisamisega ettevaatlik.
Laotage peaaegu pehmeks küpsenud kartulid ja lõheviilud taignapõhjale ja kallake seguga üle. Raputage peale riivitud juustu.
Pange ahju ja laske 30minutit küpseda.
Serveeri sooja või külmana koos salatiga.